3月3-5日，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在佛山潭洲國際會展中心舉行。本次大會由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心、佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦，是貫徹落實黨和國家決策部署、深入實施廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程"的重要舉措。廣電計量檢測集團股份有限公司（簡稱“廣電計量"）作為一家檢驗檢測機構(gòu)參展，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測事業(yè)部專家曹小彥受邀出席大會食品安全論壇，從預(yù)制菜食品安全與風險把控方面，為筑牢食品安全底線、助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫進一號文，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正迎來發(fā)展風口，預(yù)制菜食品安全與健康也成為行業(yè)備受關(guān)注的焦點。3月4日下午，大會主題論壇之一的預(yù)制菜食品安全論壇同期舉辦。論壇以“守好食品安全底線"為主題，邀請了來自監(jiān)管部門、學(xué)會組織、檢驗檢測機構(gòu)、預(yù)制菜企業(yè)的重磅嘉賓，重點圍繞預(yù)制菜食品安全的相關(guān)話題展開深入探討，共同獻計守護預(yù)制菜食品安全。

論壇上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石通過視頻發(fā)表致辭，他表示，預(yù)制菜健康發(fā)展的要素是把好食品安全關(guān)。廣東省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處處長鐘百川、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生、廣東省營養(yǎng)學(xué)會副理事長兼秘書長朱惠蓮、廣東恒興集團總經(jīng)理柳衛(wèi)峰分別圍繞預(yù)制菜的標準制定、行業(yè)發(fā)展、食品營養(yǎng)與安全等話題作主題發(fā)言。

廣電計量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測事業(yè)部專家曹小彥作為第三方檢測機構(gòu)代表受邀出席論壇，與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院副教授胡高喜、廣州酒家集團副總經(jīng)理潘建國、金苑食品總經(jīng)理黃俊鵬等行業(yè)專家、代表開展深入對話，分析預(yù)制菜食品安全中存在的問題、面臨的風險和產(chǎn)業(yè)鏈中存在安全隱患的環(huán)節(jié)，并針對這些情況提出解決方案。

廣電計量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測事業(yè)部專家曹小彥發(fā)言

曹小彥指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長、流程多、環(huán)節(jié)復(fù)雜、受眾群體廣，預(yù)制菜的質(zhì)量安全風險主要源自原材料端、生產(chǎn)端、倉儲與運輸端等三個方面，因此需要結(jié)合行業(yè)“多元化、安全化、營養(yǎng)化、數(shù)字化"的發(fā)展特點，建立貫通“從農(nóng)田到餐桌"全鏈條的質(zhì)量管控體系，通過全流程的檢驗檢測、全環(huán)節(jié)的監(jiān)控追溯以及質(zhì)量體系風險評估與培訓(xùn)等手段，促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，讓消費者能吃得放心、安心、健康、營養(yǎng)。

論壇上舉行了“廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)食品安全信息服務(wù)及監(jiān)督平臺"的發(fā)布儀式

廣電計量是一家布局全國、綜合性的國有第三方計量檢測機構(gòu)，是國家食品復(fù)檢機構(gòu)、國家特殊食品驗證評價技術(shù)機構(gòu)、國家嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品驗證評價技術(shù)機構(gòu)，以及綠色食品、有機食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品檢測機構(gòu)。

廣電計量具備“從農(nóng)田到餐桌"一站式食品安全檢測技術(shù)服務(wù)能力，積極參與預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化建設(shè)，并為預(yù)制菜企業(yè)提供從原料采購、生產(chǎn)加工到運輸售賣等各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控服務(wù)，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈融合、全流程標準化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化發(fā)展，從而實現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。